クレソン畑

黒小麦の生パスタ。
イワナの瞬間燻製と、クレソンを添えて。




黒小麦もイワナもクレソンも大鹿村育ち。
手前味噌になりますが、この一皿、豊か。

クレソンは、チーズで有名な大鹿村はアルプカーゼの水辺に繁茂しているのを、主が、好きなだけ持っていきなよ、と言ってくれたのをいいことに、どっさりとって帰ったものです。

あのクレソン畑、とっても豊か。
河原嶋のどこかに、あのクレソンがあるようになりたい。
どこに？？？
思案中です。