キンカンとレインボーキュウイのコンフィ

キンカンとレインボーキュウイのコンフィ。




子ぎつねうどんと、ローストビーフうどんのトッピングにしようと思っています。
河原嶋のような山の奥にある店に足を運んで来てくれるわけですから、店側としては歓迎の意をこめたサプライズが欲しかったんです。
それで思いついたのがコンフィ。
お客さまに喜んで頂けるのではと、楽しみにしています。