炙り鮎うどん

試作。




炙り鮎うどん。
６月からの限定うどんにしようと思っていますが、現在、店は休業中です。
再開の時期は未定です。

ところで、炙り鮎うどんですが、個人の好みもありますが、私としては異次元の美味しさ。
トッピンは鮎だけで十分。ほかには何もいらない感じ。
メルの体調がよくなって、店を再開したいです。