シャンツェのパン

プチホテル、シャンツェさんからパンが届きました。
いつも食べているパンとは別のパンでした。
食パンは糖分未使用とのことですが、ほんのりと甘い。
長期熟成ルヴァン。熟成香を強く感じ、旨味も濃厚。ワインでやりたくなりました。
食べたあとの余韻も美味しい。

http://www2u.biglobe.ne.jp/~schanze/

ところで、うちはトースターではなくフライパンでパンを焼いています。
トースターだと時間をかけて焼くので水分も飛んでしまいますが、フライパンだと表面だけカリッと焼くこともできます。
つまり、外はカリッ。中はモッチモチ。
まあ、好きずきです。