本日の仕込
先週水曜日から作り始めた、
「甘夏＆夏みかんのコンフィ」も
部屋干しでようやく乾いてきた～
クリスタルな感じで綺麗♡
チョコレートがけすれば、オランジェットになるけど、
これはカフェでお出しするスイーツのトッピング用。
こちらは、今日仕込んだ
トマトのクロッカン。
こちらは、カフェのお料理のトッピング用に仕込みました。
このトマト、
長野県産ですが
昨日、所要で出かけていた神奈川のスーパーで買い求めたもの。
他の産地のトマトも並んでいたけど、
やはり長野県産を買ってしまいますね～♪
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