凄卵の厚焼き玉子

大鹿村の大橋農園で平飼されている卵を使った河原嶋の厚焼き玉子。




大鹿村のお墨付き商品に認定されました。
この卵を初めて使ったときの衝撃。
出来上がった玉子焼きはスポンジのような弾力があって、包丁をいれると、なんと！　確かな手ごたえがある。こんなのは初めて。
この卵でカヌレを作ったときのク～さんの困った顔。
元気がよすぎて型から飛び出してしまうんです。
はみ出すんではなくて、文字通り飛び出すんです。
凄卵。