業務用高級チョコレート。ヴァローナ。

年明けからやっているのが確定申告の準備。これは目が疲れます。
一休みしていると、ク～が、ほい！　とテーブルにおいたのはチョコレート。




カメオの型にいれてつくったのと、花の形のチョコレート。
ホワイトチョコのかかているカメオを口にいれると、美味い！
「これ、凄くおいしいけど」
「ヴァローナ」
「なぬ。ヴァローナですか」
ヴァローナはフランスのチョコレート。一般向けもありますが、有名なのは業務用。
パティシエは業務用のチョコを溶かしてオリジナルのチョコレートをつくりますが、業務用のチョコのなかでも高級といわれているのがヴァローナ。
ヴァローナは価格も高いですから、店のオリジナルをつくって販売するにしても価格は高くなります。街中にある店ならばともかく、山奥にある河原嶋ではむずかしい素材です。
ということは・・・。
「これって、もしかして自家用」
「まあ・・・」
というお返事。
「１㎏入りのを、買った」
「うん」
しばらく、美味しいチョコレートが食べられそうです。