一瞬のスイーツ

今年、最初で最後の杏仁豆腐。
アンズの種を割って、なかの仁を取り出して作った本格的な杏仁豆腐です。
アンズの旬がみじかくて、一瞬だけしか作れないスイーツ。
添えてあるクッキーは仁のエキスでつくってあります。