山の恵みのペペロンチーノ

ひと月ほどまえに天然のキノコをたくさん頂いて冷凍しておきました。
きょうはそのキノコを頂いた方を招いてささやかなキノコを食べる会。
まずはアカヤマドリ茸のポタージュ。
それから黒小麦のクレープに乱切りしたキノコを挟んだガレット。
〆はタマゴ茸、ショウゲンジ、ヤマドリ茸モドキのペペロンチーノ。
冬をまじかにして、秋を思いながらの贅沢なひととき。