とれたての熊鍋

今夜は熊鍋です。




大鹿村の秋葉路に納品にいったおり冷凍庫で発見。
加工日をみると、なんと！　昨日なんです。
大鹿村の獲れたての熊でした。買うしかありません。
熊のやつ、起きだしてきたところをズドンとやられたんですかねえ・・・
ともあれ、臭みなし。
脂が甘いので薄味に。
ササガキゴボウと大根の銀杏切り、それと豆腐を加えて。