臨時休業とダシ巻き玉子

本日、4月1日ですが、雪のため臨時休業とさせて頂きます。




鹿塩温泉から河原嶋にのぼってくる道路ですが、降雪すると一部、危険な箇所があります。
こんな日は河原嶋には来られない方が無難です。車と命を大切にいたしましょう。
というわけで、本日は休業とさせて頂きます。
申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。




ところで、昨夜は何年かぶりでダシ巻玉子をつくってみました。
甘めの味付けの厚焼き玉子もいいですが、日本酒にはダシ巻玉子も合いますね。
出し巻き玉子がつくりたくて、でも、できなかった日々を思い出します。
できたときの嬉しさ。
こういった技術系の料理は、しつこく粘れば誰でもできるようになります。
私にとって、初心を思いださせてくれるダシ巻玉子。