一味唐辛子屋かわらしま　Diary

甘納豆にして販売を目的に買いこんだ大鹿産紫花豆。
でも、商品にできたのは一度だけで、あとはことごとく失敗。
小豆は甘納豆にする手順を確立できた感じですが、花豆は何度つくってもうまくできる目算もなく、豆も勿体ないので甘納豆にするのは断念。
で、花豆は自家用のお茶うけに。
大鹿産紫花豆の珈琲煮。
珈琲の苦味と砂糖のバランスを自分好みにするのに数度の試作は必要ですが、豆そのものに失敗なし。
簡単で、うまくできるのが嬉しい。
珈琲のほのかな苦さに砂糖の甘味がホンワカして、いい感じに仕上がってきました。