一味唐辛子屋かわらしま　Diary

きょうはカヌレの銅の型の養生




ク～はほかの養生のやり方も試したみたいですが、満足がいかなくて、今日は私がやっている銅製の玉子焼き器の養生のやり方でやっています。
玉子焼き器に糖分が付着することが、厚焼き玉子がうまく焼けない原因なので、私は玉子を焼き終わると必ず玉子焼き器を油で煮ます。
で、鍋にカヌレの型をいれ、油をたっぷりそそいで加熱。
２００℃になったら火をとめて、そのまま一晩おきます。
カヌレの型にしても、たぶんこれが最上の養生の仕方だと思うのですが、どうでしょうかねえ・・・。
結果は、明日、わかります。