一味唐辛子屋かわらしま　Diary

大鹿産、和くるみのプラリネ。
クルミをカラメルでクルミました。
あるいは、クルミにカラメルをカラメルました。
ダジャレも美味しい４０グラム入り４００円。
本日、大鹿村の道の駅に納品いたします。
よろしかったらご利用ください。

ところで、文科省が公表している食品成分表のなかで植物性油脂中オニグルミ（和くるみ）を上回るリノール酸割合はありません。
血液サラサラ効果、心臓疾患などに効果があるとされるΩ３脂肪酸の割合も断トツ。
それほど健康効果の大きい和クルミですが、殻が固く実を取り出すのが大変なことから、出回っているのはほとんどが西洋クルミです。
そんな貴重な和クルミを、山塩を加えたカラメルでくるんでお菓子にしてみたわけです。