一味唐辛子屋かわらしま　Diary

来ました！。
先週の水曜日にレトルトの工場に出向いて作ったレトルト大鹿一味唐辛子カレーの試作品。
作った日から一週間おくように言われていますので、こんどの水曜日に試食します。
レトルトにすると味が変わりそうなので、嬉しさよりも気がかり。
どうなっていますか。




  

大鹿一味唐辛子１５本のご注文。
お年賀に使うのだそうです。
こういう使われ方って初めて。すごく嬉しい。
馬たち、気張って行ってらっしゃ～い。




  

新発売のレトルトカレーのパッケージのデザインがほぼ出来ました。
カレーのレシピ同様、パッケージの図柄も自分たちで考えて作ります。
ふふっと笑ってもらえるものになっていたら嬉しいです。
来週、レトルトの試作に長野に行ってきます。




  

一カ月にわたってやっていた大鹿一味唐辛子カレーの試作ですが、今日、ようやく自分でも納得の出来。
これにて試作は終了。
大辛。
決め手は甘味。
写真はオカワリの二杯目。
ご飯、山盛り。




  

NBS長野放送でチラッと紹介されました〜。
ありがとう。





  

甘辛おかき
おかきを食べ終わったあと、袋の隅に残る粉、一味とザラメがまざったものですが、これを甘辛おかき愛好者のあいだではハッピーパウダーと言っているそうです。
マヨネーズにまぜ、ディップにして食べているそうですが、これがけっこう美味しいらしい。
じつはオカキ商品化の過程でザラメが大量に残るんです。
なんてもったいないことをしていたんでしょう。
今まで捨てていたザラメ。
これに大鹿一味唐辛子を混ぜ、自家用のハッピーパウダーをつくって楽しませて頂きます。









  

大鹿一味唐辛子カレー。
このところ作り込んでいるのですが、ようやく形になってきた感じです。
カフェ河原嶋だった店を大鹿一味唐辛子のアンテナショップにし、大鹿一味唐辛子カレーを提供しようと考えてます。
大鹿一味唐辛子カレーは大鹿一味唐辛子のマニア向けに作っています。
大鹿一味唐辛子の爽やかな辛さがピンと立っているカレー。
美味しい激辛。
一般の方には危険かも。




  

新潟の万代バスターミナルのカレーが美味しかったので再現してみました。
本場もんはジャガイモ、ニンジンは使っていなかったので、粘度が低くなるぶん小麦粉を多めにして粘りをだしていました。
今日、自分でつくったカレーにはジャガイモ、ニンジンを加えています。
甘味は砂糖。
さすがにあそこまで甘くする勇気はなかったので甘味はほどほどにしました。
万代バスターミナルのカレーは河原嶋の大鹿一味唐辛子との相性がとてもいいんです。それもこのカレーが気にいった理由のひとつ。
ついでに作ってみたのが一味カプチーノ。
これって、もしかしたらハマル人、いるかもしれません。















  

ミートソースにも大鹿一味唐辛子。
ミートソースに大鹿一味唐辛子の辛味と旨味がプラスされ、いつものミートソースがさらに美味しく変身すると思います。
試してみてください。




  

どこでも大鹿一味唐辛子。
ペン型の携帯一味です。１本、７８０円。
本日より１本でも全国、送料無料にさせて頂きます。
詰替え（１袋、３８０円）も１袋から全国、送料無料です。
ご利用ください。