一味唐辛子屋かわらしま　Diary

ク～はメカブを食べたことがなかったそうですが、今では私以上のメカブ好きになってしまいました。




サッと茹でてポン酢で頂きます。
ワカメはスーパーに出回っているのも美味しいですが、その日に穫れたばかりのワカメの美味しいこと。しゃぶしゃぶにすると止まらなくなります。
獲ったばかりが最高に美味しいものといえばナマコさんがおります。
港に釣りにゆき、ナマコをみつけると釣りはそっちのけでナマコ獲りに夢中になります。ナマコは自分でさばいて刺身にして頂くのですが、その美味しいこと。
長野県は海がないこともありますが、このあいだあることに気がつきました。
蜂の子です。ビン詰めになって２０００円くらいで売られているのをみていて、あれ！　これってもしかしたら釣り餌のブドウ虫の方が高いんじゃないのってことです。
実際、釣り餌のブドウ虫のほうが高かったです。
長野県の虫事情はよくわかりません。  

大鹿村でうどんカフェをはじめて６年め。
この６年でなにが変わったかというと車が軽になったこと。
ク～が軽自動車しか運転ができないのが一番の理由でしたが、山奥に暮らしていると車のステータスというものにはほとんど意味がなくて実質あるのみ。道は狭いし買い出しは一日がかり。
軽を初めて運転したときの衝撃も忘れることができません。軽でなんの不足もなかったのです。遠出のときク～と交代で運転ができるのも凄く助かります。
今、興味があるのが軽のキャンピングカー。
釣りが縁で大鹿村に住所を移したのに、大鹿村に暮らし始めると釣りにはあまりいけなくなりました。
ク～の趣味も釣り。
ク～とふたりで車中泊できままに長野県を釣り歩きたい。



  

明日から９月８日（金）まで河原嶋は夏休み。
すごく行きたいところは特になく、休暇中にオーニングの工事があるのが凄く楽しみ。
秋になると低くなる太陽の日差しが河原嶋の窓にまともに入りまして、窓辺は暑くて快適とはとてもいえない状態になります。
仕方がないのでブラインドをおろすと、河原嶋のよさ、窓からみえる風景がみえなくなります。
オーニングがついた河原嶋はより快適に。外からみるとよりカフェっぽくなるのではと今から楽しみです。




さてさて、昨夜はイワナの燻製でウイスキー。
夏も終わろうとしているのに、こいつ、やけに日焼けしてんなあ・・・。
夏の思いで、岩魚殿。河原嶋は」これから夏休み。
美味しく頂かせてもらいました。
ありがとう。
  

アマゴをかば焼き風に調理したところ、素晴らしくご飯に合いまして、試しにウドンに乗せてみたところ、これまた素晴らしく美味しかったのです。




で、アマゴのかば焼きウドンをやるき満々でいますけれど、村内にある養魚場がリニアの関係で、もうすぐ閉鎖になるとききまして・・・ともかく、ある分だけでやってみようかな、などと思っているところです。
それにしましても、養魚場がなくなると漁協も頭が痛いとおもいます。
漁協は魚に漁業権を設定して、釣り人からお金を頂くかわりに、魚の保護増殖の義務を課せられます。
魚の保護増殖とは、一般的には放流のことですが、その魚の調達先がなくなるわけです。
大鹿村は山奥にありますから、村外から魚をもってくるにして、魚がもつのかどうか、釣り好きな私としては気になるところです。
放流なんてっていい方は申し訳ないのですが、放流はしなくても魚はいなくなりません。
でも、漁業権のなくなった川って、やりたい放題で、毒流しなんかされると魚は一匹もいなくなります。
大鹿村の川でそんなことをされたら悲しいことですが、言葉をかえると、毒流しをするような犯罪者が村内にはいってくるということですから、漁業権って、防犯にもなっているわけです。  

きょうは渓流釣り解禁日。
渓流釣りをしている人にとっては本日がお正月。




河原嶋も入漁証の旗を立てましたが、気温は－5℃。
この寒さではイワナはまだ冬ごもり中で、釣れたところで引きも弱く面白くもないのですが、ともかく川に立って竿を振りたいものなのです。
私も渓流釣りをやっているのでよくわかります。
石まわりは凍っています。くれぐれも滑らないようにご注意ください。
もう40年くらい前の話になりますが、とても落ち着いている釣り友がおりました。
「ウスイ君、そこ滑るから気をつけるように」と言いつつ、その滑る場所で、私の目のまえで滑っておりました。
気をつけましょう。  

大鹿村に道の駅ができるそうです。
へえ～なかったんだ・・・と意外に思われる方もおられるかもしれません。
それほど、どこに行ってもあるのが道の駅。あるとホッとしますよね。その地域のお接待の場所。
自由に使っていいトイレがあって、座る場所もあって、食べるものもある。
私が釣り客として大鹿村を訪れたのは6年くらいまえですが、そのとき大鹿村には座ってもよい施設が見あたらなくて、釣りおえると、村に居場所がなかったのを思いだします。
話はかわりますが、私が気にいっている川は山梨県側の道志川。
釣りは、自分はどうでもいい感じになってしまっていて、そんな私が釣りにいって一番の楽しみは、川岸にあるレストランの窓際に座って、川を眺めながら食事をしたりコーヒーを飲むこと。
それから、川にかかっている吊り橋を渡って、蕎麦屋に行き、川を眺めながら蕎麦を食べること。
それから、普通の民家に入っていって、じつはそこでダンゴを作って売っていて、台所みみたいなところでダンゴを買い求め、釣り竿をぶらぶらさせながら食べ歩くこと。
そして清潔な道の駅もあって、そこでアイスクリームを頂きながら川を眺める。
道志川にいくと、これが全部できる。
なんてパラダイスな川なんだろう。
村で買い求めた入漁証はパラダイスで歓迎されるためのチケット。
もちろん、胸の一番、目立つところにピン止め。
それは村と川を尊敬していますの意。
川は財産。村からそれが伝わってきました。




写真は河原嶋橋の下でテンカラ釣りをしている私。  

渓流釣りがしたくて神奈川から長野県に住所を移したのですが、昨年、釣りに行ったのは大晦日の一度だけ。それも渓流ではなく小渋ダムのワカサギ釣り。
過ぎたるは・・・で、やりすぎると嫌になりますから、仕事も楽しいうちにやめておかなければと反省しました。、
というわけで、今年は正月から６日にかけて小澁湖に３回、釣りに行きました。




きのうは今までの最高の釣果。２人合わせてワカサギを１３匹、釣ったところで、大満足のうちに家路に。
ワカサギは一夜干しにして網焼きにするつもり。
一夜、開けた今朝、厚焼き玉子をつくりました。今夜の晩餐の準備です。
小澁湖のワカサギは前菜に。メインは手巻き鮨。
手巻き鮨になくてはならないのが厚焼き玉子。




河原嶋の厚焼き玉子は、ちょっと甘めの鮨屋の玉子焼き。
東京に厚焼き玉子で有名な寿司屋がありまして、その店のレシピをそのまま使わせてもらっています。某寿司屋の大将さま。すみません。有難うございます。
そういうわけで、厚焼き玉子は手前味噌になりますが、私がつくるものに限る。
きょうはこれから来季にむけた試作をつづけざまにするつもり。
いよいよ頭のネジの巻きはじめ。
でも、ちょっと贅沢かもしれませんが、今年はやりすぎに気をつけたい。
理想、仕事は趣味にすること。
と言いながら、これがなかなかできません。
つい、頑張ろう！　と口走る私です。