一味唐辛子屋かわらしま　Diary

本日、ご来店してくだっさったお客さま、ありがとうございます。
なにしろ山奥にある店ですから、来て頂いて、なにがしかのサプライズを感じていただけたら嬉しいのですが、どうだったでしょうか。
営業が終わって、ク～さんのモンブランを頂きながらウイスキー。
贅沢だなと思ったのは、午後４時をすぎて薪ストーブに薪を１本、いれたこと。
それから、ツマミを追加。つくっておいた北米型のコンビーフ。薄く切って、粒マスタードで食べてみました。塩加減はちょうどよく、美味しいです。
と、電話。頼んでいた猪肉がはいったとのことで、ク～さんに運転してもらって肉の解体業者へいってきました。
お蔭さまで、美味しそうなバラ肉と、もも肉を買わせて頂くことができました。
これは私のお楽しみです。店にはだしません。
あれこれこ調理法をかえながら、私が頂きます。
これは美味い！　というのが出来たらなら、店にでてもらおうと思っています。