一味唐辛子屋かわらしま　Diary

篠島で呑んだ河豚ヒレ酒が忘れられず、「とらふくひれ」を山口県から取り寄せました。
１０ｇ。１１枚入り７５０円。
郵送されてきた封筒には１２０円の切ってが貼られていました。
うちも大鹿一味唐辛子の通販をしているわけで、詰め替え、１袋３８０円は、１袋から送料無料にしています。それにかかる切って代は８４円。
ヒレが送られてきた封筒を眺め、ヒレを封筒に入れている人の景色を想像し、頑張ってるなあとしみじみ。
コロナ。めげずにいきましょう。
ふくヒレをじっくり炙り、熱燗へ。容器に蓋をし、待つこと５分。
蓋をあけ、容器に溜まっているアルコールを火で飛ばし、さて、お味は。う・・・不味い。
ク～に買ってきてもらったパック酒をよく見ると料理酒。
調理師学校の校長が、料理酒は使わないように、本当の酒を使うように、と言っていたのを思い出しました。
一番ダシをとったところで、これを加えたら台無しになる。
校長先生、よくわかりました。