一味唐辛子屋かわらしま　Diary

大鹿村、バウ牧場のアルプス牛のスネ肉を使ったビーフシチューうどんですが、初回分が完売いたしました。もっかお肉の入荷待ちです。




指名買いの場合、一頭買いになるそうです。指名した牛のスネ肉を一頭分、仕入れると、スネ以外の部位が完売するまでは、指名した牧場の新たな牛は解体できないのだそうです。
で、業者から連絡がありました。明日から解体をはじめるそうでして、レンの牛といっておりました。
大鹿村、バウ牧場のレン君が育てた牛なんですね。
さっき、たまたまレン君に会いまして、そのことを告げると、嬉しそうにしていました。
次回、入荷する牛の肉は、大鹿村、バウ牧場のレンの牛です。大切に使わせてもらいます。

それから、明日はあとお二人さまで満席となります。