一味唐辛子屋かわらしま　Diary

信濃宮神社で熊の目撃情報があります。
大鹿村にお越しの皆さま、信濃宮に行くときは十分にご注意ください、というより、当分のあいだ行かない方がよいです。
無事これ名馬。命あってなんぼです。
ところで、昨年は大鹿村で熊が１頭も獲れなくて、河原嶋の晩秋から冬にかけての定番になっている「熊うどん」が、昨年はほぼ出来ない状況で、私としてはすこぶる残念でした。
というのも、自分としては、肉のなかで一番、美味しいと感じているのが熊肉だからです。
よく、ジビエは匂いがどうも、なんていいますが、血抜きを正しくされた熊肉を購入するのと、適切な調理をすることで、私としては牛肉よりも熊肉のほうが美味しいと感じております。
牛肉は匂いがありますが、正しく料理された熊肉は匂いは全くありません。
こんなにも美味しい熊の肉は食べずにおられません。
初物は鍋にして私が頂きます。
信濃宮に出没している熊殿、お気をつけなはれ。
河原嶋の主がヨダレをながして見ております。