一味唐辛子屋かわらしま　Diary

試作。
ローストビーフうどん。




温かいツユにローストビーフをじかにおくと、ローストビーフに強めの火がはいるので味が落ちるのではという理由で、温かいツユにおいて試食をしてみました。
結果。自分の好みになりますが、凄く美味しかった！　です。
というわけで、今度の土、日の営業からメニューに加えます。850円。
牛肉はオリジナルのチャーシュー汁に漬けてから火をいれていますので、チャーシュー味のローストビーフうどんです。
それから、ローストビーフのチャーシュー小丼、280円も、こんどの土、日から始めます。
こちらは厚めに切っていますので、牛肉のスジが強く残るのが不満でしたが、一枚をそのままご飯にのせるのではなく、一枚を3等分にカットすることで、スジがそれほど気にならなくなるのが判りました。
こちらも、たぶん、ご満足していただけるのではと思います。