一味唐辛子屋かわらしま　Diary

熊が昨年から獲れていないので、今年は熊うどんは無理かなと思っていたところ、思いがけず熊の筋肉が手に入りました。
一昨年に獲れたものが、冷凍庫の奥で眠っていたんですね。業者には、会うたびに「クマ、クマ」と言っていたので、見つけてくれて有難うございます。
とはいえ、数量が少ないので、売りきれたとたん、終了になりますけれど、そのまえに熊が獲れることを期待します。
南信州で獲れた熊のすじ肉うどん。
お値段は１１８０円を予定しています。
秋風が立ってから仕込みます。



  

パサつきのないしっとりとした口どけの良いマドレーヌを作りたくて、
レシピを改良し続けています～

最新レシピで焼き上げたマドレーヌがこちら↓


南信州産の蜂蜜も生地に練り込んでいるので
香りも良いですよ～(*´▽｀*)

  

鳥ヶ池キャンプ場の山の上に池があると聞いたのは昨年のこと。
そのときは林道に散らばっている落石が多く、それをどかしながら車を進めましたが、あまりの多さに途中で引きかえしてきました。
その林道が整備されたときいて、昨日、チャレンジしてきました。
鳥が池キャンプ場を過ぎ、さらに車をすすめると、見晴らしのいい場所にでます。




このあたりから未舗装になります。
ここをすぎると、ほどなく左側に鳥ヶ池への山道が現れますが、今回も林道の最終地点まで行くつもりです。鳥ヶ池も魅力がありますが、林道のドン詰まりも好奇心をくすぐります、
さて、その林道ですが、今回は落石はなかったものの、倒木で数か所、林道は塞がれていました。




最初の２か所はノコで木を切ってどかし前進。
３本目の倒木で車を停め、その先を調べると、あと２本、倒木があるとこと。




ここで車を停めて歩きはじめることにしました。




林道のどんずまりは小広い空き地になっていました。




ここから始まる鳥が池への山道は明瞭で迷うことはありません。




２０分くらいの山歩きで鳥が池に着くことができました。
池にはいって生き物を調べてみましたが、確認できたのはオタマジャクシだけでした。
池の周りには鹿の足跡とともに、鹿の角もおちていました。
サルオガセが木から垂れ下がっているところをみると、霧が立ちこめる場所なんですね。  

今日、ちょっくら村内のお山の中をフラフラ～と歩いてきました。
その帰り道、アミタケを発見！





結構大きめなアミタケで虫もまったく入っておらずすごい上物～！
昨年は1本もアミタケに出会えなかったので、たった1本ですが嬉しかったです♪

  

カヌレ、焼きあがりました。
毎日、焼き立てカヌレ。
中はモッチモチ。外はカリッ。



  

道の駅、歌舞伎の里大鹿にブルーベリーフィナンシェを置かせて頂いていたのですが、お蔭さまで売れているようなので、そのとなりに山塩フィナンシェをおいてみました。
山塩フィナンシェは、河原嶋、というより、河原嶋のウドン屋の中にある焼き菓子の店「ムーンメルゼ」の一番の人気商品です。







  

大鹿村で迷う犬。
オスです。
花火大会があった８月の１４日の翌日に保護されました。
村外から来た方が連れていた犬かもしません。
現在、大鹿村の「ろくべん館」に保護されています。
お心あたりのかたはお電話をください。
ろくべん館・０２６５－３９－２２４４。
拘留期限がありますのので、はやく見つかることを祈ります。



  

お盆の時期にスーパーに並んでいるのは饅頭です。
こちらに来たばかりの頃はビックリしましたが、さすがにもう見なれました。
コレ、このまま食べるわけではありません。天ぷらにして食べます。
下伊那の人のソウルフードらしくて、私も一度だけ食べてみましたが、餡と皮にまとわりつく油が馴染めなくて、天ぷら饅頭のリピートはありません。
天ぷら饅頭用の饅頭ですが、これはこれで考えられていて、天ぷら用に皮を厚く作ってありまして、このまま食べてもあまり美味しくありません。
天ぷら饅頭。
私としては下伊那の不思議な食べものの一つです。



  

昨夜は大西公園で花火大会がありまして、アッシは食品衛生指導員として露店の見回りをさせて頂きました。
これまで指導員をされていた人たちの指導が良かったのか、どの店も大きな問題はなさそうでした。
食中毒になって苦しむひとが一番の被害者ですが、食中毒を出したほうも、あとで数十万円から億単位の損害賠償請求がきますから、食べものを提供するのは一大事だという認識をもちたいものです。
昨夜は花火もみずに明るいうちに河原嶋に戻りまして、オタマのエサやり。
やっぱ河原嶋のうどんが一番、食いつきがよいのお・・・。
よいこだ。



  

道の駅、歌舞伎の里大鹿に夕方いくと、皆さま、花火大会の会場に移動されようで館内は静かになっていました。
大鹿村の道の駅はよいですよ。
館内にゆっくりできるフリースペースがあります。
川に降りれる道もあります。河原でバーベキューもできそうですね。
あちこちに椅子とテーブルがあって、好きな場所でのんびりできます。
それと、スーパーマーケット、大鹿村特産品コーナー、フリースペース、フードコートが吹き抜けになっていて、個々を仕切る壁がありません。
なので、買い物にきた地元の人の話し声や笑い声が館内の全体にひろがっていきます。
これは旅行者にはたまらない構図になっているのではと想像します。
道の駅、歌舞伎の里大鹿で２時間は遊べるのではないでしょうか。
ところで、河原嶋は、きょうは午前と午後の２回、納品しました。
明日も５時起きです。
ありがとうございます。